Resumo: Neste artigo se tem como objetivo analisar a utilização da gastronomia de Florianópolis como atrativo turístico no Plano de Desenvolvimento Regional do Turismo na Região da Grande Florianópolis e no Plano de Desenvolvimento Sustentável do Turismo de Florianópolis. Para essa finalidade, primeiramente se fez um levantamento bibliográfico sobre as relações do turismo e a gastronomia. Posteriormente, se fez a análise [dos documentos supracitados com a intenção de elucidar as ações efetivas para a promoção da gastronomia. Como resultados verificou-se que embora seja contemplada nos planos a modalidade de turismo gastronômico, não são apresentadas as opções, tampouco se percebe detalhamento da operacionalização: rotas, roteiros.
