Fonte: TRANSITARE; Vol. 4, Núm. 1 (2018): TRANSITARE. Revista de Turismo, Economía y Negocios; 53-68
Palavras-chave:
Resumo: La presente investigación se basó en el análisis del servicio de gastronomía y su impacto enel destino turístico de Bahía de Caráquez después del desastre natural del 16 A. Evaluar losdiferentes locales que brindan servicio gastronómico a nivel de categoría y analizar el nivelimpacto fueron los objetivos trazados para identificar los daños ocasionados y su estado. Através un levantamiento estadístico se comprobó que los restaurantes de segunda categoríasolo representan el 8%, la tercera categoría el 81%, representando la cuarta categoría el 11%por lo que predominan los restaurantes de tercera categoría. Para evaluar el impacto postterremoto se realizó mediante una técnica de muestreo donde el 19% se encuentro sin daños,el 25% sufrieron daño parcial, el 6% tienen un daño total por lo que solo el 33% brinda serviciosy un 17% fueron muy afectados siendo representativo el impacto económico en estosservicios.
