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Resumo
RESENHA DE LIVRO
RESENHA DE LIVRO
Autor(es):
Rubim, Rebeca Elster
Periódico:
Revista Hospitalidade
Fonte:
Revista Hospitalidade; Volume VIII, número 2 - Dezembro 2011; 158-162
Palavras-chave:
Ciências Sociais Aplicadas; Gastronomia; Gastronomia; Ecogastronomia; Consumo consciente de alimentos
Resumo:
PETRINI, Carlo. Slow Food: Princípios de uma nova gastronomia. São Paulo: Editora Senac, 2009. 245 p.
