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Pensando e pesquisando a gastronomia: trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção
 
     Pensando e pesquisando a gastronomia: trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção
     Thinking and researching Gastronomy: academic trajectories in a scientific field under construction
     Pensar e investigar la Gastronomía: trayectorias académicas en un campo científico en construcción


Autor(es):
Sá, Isis Fonseca


Periódico: Revista Mangút

Fonte: Revista Mangút: Conexões Gastronômicas; v. 2, n. 2 (2022): Formação em Gastronomia

Palavras-chave:
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Resumo: