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Resumo
As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias
As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias
The many perspectives of the theoretical-academic field of Gastronomies
Las múltiples perspectivas del campo teórico-académico de las Gastronomías
Autor(es):
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Sousa, Paulo Henrique Machado
Periódico:
Revista Mangút
Fonte:
Revista Mangút: Conexões Gastronômicas; v. 2, n. 2 (2022): Formação em Gastronomia
Palavras-chave:
Gastronomia, Educação, Ensino; Gastronomia, Educação, Ensino, Campo teóric-acadêmico
Resumo:
