Resumo: O enoturismo tem surgido nos últimos anos como uma das mais importantes e prósperas ofertas turísticas em Espanha. Entre as suas regiões, a província de Alicante, através da Rota do Vinho de Alicante, apresenta um grande potencial para o desenvolvimento económico e sustentável através desta actividade. O objectivo desta investigação é analisar até que ponto as adegas que são membros da Rota do Vinho de Alicante desenvolvem as suas actividades de enoturismo respeitando as condições sociais, ambientais e económicas. Através do método do caso e utilizando a triangulação para aumentar a validade do estudo, a investigação visa alcançar este objectivo de investigação. Os resultados da investigação revelam que o enoturismo representa uma fonte de riqueza para as adegas em estudo, bem como um instrumento eficaz para transmitir a história, a gastronomia e a cultura local aos turistas que se deslocam às suas instalações. De um ponto de vista ambiental, destaca-se o empenho das adegas analisadas na adopção de acções que respeitem o ambiente que as rodeia.
