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O fenômeno da comensalidade e suas funções sociais: uma discussão preliminar
 
     O fenômeno da comensalidade e suas funções sociais: uma discussão preliminar
     The phenomenon of commensality and its social functions: a preliminary discussion
     El fenómeno de la comensalidad y sus funciones sociales: una discusión preliminar


Autor(es):
Gimenes-Minasse, Maria Henriqueta Sperandio Garcia


Periódico: Revista Mangút

Fonte: Revista Mangút: Conexões Gastronômicas; v. 3, n. 1 (2023)

Palavras-chave:
Gastronomia; Hospitalidade; Gastronomia; Comensalidade; Hospitalidade; Funções sociais


Resumo: A comensalidade é comumente descrita como o ato de comer juntos/com outros, de compartilhar a mesa ou uma refeição ou comer e beber juntos ao redor da mesma mesa. Apesar de estar associada à saciação de uma necessidade fisiológica, a comensalidade não é um ato mecânico, tendo em vista os diferentes significados e funções sociais que pode assumir. Este artigo tem como objetivo geral identificar, a partir da literatura acadêmica vigente, as principais funções sociais desempenhadas pela comensalidade. Ele foi desenvolvido a partir de uma revisão bibliográfica narrativa baseada nas contribuições de Georg Simmel ([1910], 2004), Claude Grignon (2001), Jean-Jacques Boutaud ([2004], 2011), Henrique Carneiro (2005), Leonardo Boff (2006) e Claude Fischler (2011).  A análise permitiu identificar 21 funções sociais da comensalidade, que, sob a perspectiva da força socializadora da comensalidade e da função geral de estruturação dos grupos sociais, puderam ser condensadas em seis funções principais, com destaque para a criação e fortalecimento de vínculos sociais.