Fonte: Revista de Turismo Contemporâneo; v. 8 n. 1 (2020); 17-40
Palavras-chave:
Resumo: Localizada no município fluminense de Valença, a Fazenda Santo Antônio do Paiol teve sua fundação ligada ao Ciclo do Café. Durante o século XIX, a égide do desenvolvimento baseado no modelo plantation, tendo o café (Coffea sp.) como principal gênero vegetal de produção, foi a batuta para a condução da ocupação do território, a resultar impactos de diversas ordens. Durante o período de maior acumulação monetária da cafeicultura imperial, suntuosos palácios, casarões e sedes de fazendas foram erguidos por todo Vale do Paraíba fluminense. Ainda assim, em meio a esse conjunto de fazendas que se espalharam a ferro, fogo, sangue e suor, cada uma delas possui particularidades que ainda são desconhecidas para fora do discurso turístico. Nesse sentido, o presente trabalho se dedica a discorrer sobre o processo de abertura de visitação da Fazenda Santo Antônio do Paiol, liderada por Dona Francisca Olympia Alves de Queiroz Esteves, ainda na década de 1960. Para tanto, através de uma abordagem qualitativa, a pesquisa foi conduzida tendo como instrumentos a coleta de imagens por fotografias, bem como a aplicação de formulários junto aos anfitriões atuais. Para além da observação participante, posto que o pesquisador esteve a conviver com os entrevistados, bem como a consumir os serviços de hospitalidade ofertados junto à Fazenda Santo Antônio do Paiol, os dados coletados em diário de campo, somado aos demais obtidos pelos instrumentos supracitados, foram analisados por triangulação. Vale destacar que, o artigo também se consolidou através de uma pesquisa histórica, com base nos dados secundários advindos da produção da área da história, da arquitetura e da economia. Por fim, destaca-se que, de modo inusitado, a Fazenda Santo Antônio do Paiol é uma das pioneiras na oferta de hospitalidade comercial em pleno início da segunda metade do século XX, no sul do Estado do Rio de Janeiro.
Palavras-chave: Vale do Café. Hospitalidade. História.
