INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO ECONÔMICOSUSTENTÁVEL: UMA ANÁLISE SOBRE AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTAÇÃO NA CIDADE TURÍSTICA DE CALDAS NOVAS (GO)
INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO ECONÔMICOSUSTENTÁVEL: UMA ANÁLISE SOBRE AS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DO SETOR DE ALIMENTAÇÃO NA CIDADE TURÍSTICA DE CALDAS NOVAS (GO)
Fonte: Revista Turismo Estudos e Práticas - RTEP/UERN; Vol. 6 No. 1 (2017); 50-68
Palavras-chave:
Resumo: O presente artigo visa evidenciar a importância da inovação e da sustentabilidade no âmbito empresarial e verificar se a inovação contribui para o desenvolvimento sustentável, tendo como referência as micro e pequenas empresas do segmento de alimentação da cidade turística de Caldas Novas, Goiás, Brasil. Este estudo se fundamentou em aplicar a ferramenta Radar de Inovação em 52 organizações, com a finalidade de apurar a maturidade de inovação delas no que tange a produtos, serviços, utilização do espaço físico, ofertas, relacionamento com cliente e destino correto de resíduos, como forma de reduzir o impacto ambiental. Nessa perspectiva, as empresas pesquisadas não apresentam o grau de inovação esperado em suas atividades e podem não ser atrativas para os públicos interno (moradores de Caldas Novas) e externo (turistas), devido a processos obsoletos e resistências a mudanças, afetando a sustentabilidade econômica de tais organizações.
