Fonte: Revista Turismo em Análise; v. 12 n. 2 (2001); 7-31
Palavras-chave:
ensino em turismo; qualidade da formação superior; relacionamento universidade/empresa; Brasil.
Resumo: Estudo exploratório sobre o ensino superior em turismo/hotelaria no Brasil. Tem por objetivo analisar os diversos aspectos de funcionamento dos cursos de graduação de turismo/hotelaria, as razões para sua criação e enfoques, o currículo, os métodos de ensino, os planos de expansão, a qualidade de ensino e o relacionamento entre as universidades e as empresas.
