Fonte: Revista Turismo em Análise; v. 17 n. 2 (2006); 170-189
Palavras-chave:
hotelaria; evolução da cidade de São Paulo; hotel; meios de hospedagem; hospitalidade; hospitalidade comercial.
Resumo: O trabalho busca apresentar e discutir as fases em que se deu a introdução da hotelaria no Brasil, especialmente a transição de uma hospitalidade graciosa, em casas de família, para a hospitalidade comercial; e dos pequenos hotéis familiares aos grupos transnacionais que começaram a operar nas últimas décadas do século xx, na cidade de São Paulo. A metodologia utilizada foi a pesquisa exploratória de cunho bibliográfico, podendo o estudo ser definido como de gabinete, com enfoque histórico-evolutivo.
