Resumo: Las ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad se enfrentan al reto de conservar su patrimonio, gestionar altos flujos de visitantes, y al mismo tiempo ofrecer una experiencia acorde a la demanda actual. El objetivo de este trabajo es diseñar una metodología para la implementación de un Sistema Integral de Análisis del Turismo (SIAT) en ciudades patrimoniales. Se parte de la elaboración de una guía dirigida a estudiar los observatorios turísticos, herramienta más utilizada en los destinos patrimoniales. Se establecieron como casos de estudio los observatorios turísticos de cinco ciudades españolas: Córdoba, Ávila, Segovia, Salamanca y Santiago de Compostela. Los resultados demuestran que los observatorios turísticos realizan un seguimiento de los principales indicadores de la demanda y la oferta. Sin embargo, hay aspectos menos abordados relacionados con el impacto económico, la población local o el uso de las TIC en la recopilación y difusión de la información. El SIAT se fundamenta sobre la base de dos pilares. Por una parte, propone un Subsistema de Recopilación y Análisis de Datos, dirigido a mejorar la competitividad del destino. Por otra, plantea un Subsistema de Investigación para el desarrollo de proyectos orientados a velar por la sostenibilidad turística.
