Resumo: Esta comunicação analisa a importância dos mercados de abastecimento como espaços turísticos na abordagem promocional da cidade e as suas consequências sobre a mesma. O caso de Barcelona e Madrid serve para ilustrar esta realidade. Concretamente, os mercados de La Boquería, Santa Caterina, Barceloneta, La Princesa e Sant Antoni (para Barcelona); San Miguel, San Antón, La Cebada, Barceló, San Fernando, Antón Martín e Los Mostenses (em Madrid). E neles, o que testemunhamos é que os mercados de abastecimento têm fisionomias diferentes, dependendo do grau de turismo que neles pode ser visto. Portanto, propomos estabelecer uma tipologia de mercados, baseada em diferentes variáveis que determinam a evolução atual destes espaços de serem instalações e serviços públicos para serem instalações de comércio e consumo, e as conseqüências que eles trazem para a cidade cada um deles.
