Seminário internacional a globalização e a gastronomia

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Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo

Seminário internacional a globalização e a gastronomia – resumo

International seminar on globalization and gastronomy - summary

Seminario internacional sobre globalización y gastronomía - resumen

Autor(es):

Pereiro, Xerardo

Periódico: Pasos - Revista de Turismo y Patrimonio Cultural

Fonte: PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural; v. 15 n. 2 (2017); 499-506

Palavras-chave:

gastronomia; identidades culturais

Resumo: RESUMO DO SEMINÁRIO INTERNACIONAL “A Globalização e a Gastronomia- Um Caso de Estudo na Valorização Económica da Identidade do Território” – Casa de Mateus (Vila Real – Portugal), de 25 a 27 de novembro de 2016, coordenação: Miguel Poiares Maduro e Teresa Albuquerque.