Resumo: O objetivo deste artigo é analisar o papel dos selos postais como instrumentos de promoção turística, tendo a gastronomia como motivo representativo de viagem. Para isso, vamos analisar o caso das emissões de selos com estas características em Espanha, desde as primeiras representações, no final dos anos oitenta do século XX, até aos tempos actuais. Através da análise proposta, vamos observar, por um lado, a utilização e evolução destas imagens na sua relação, tanto com o que representam como com os seus usos e valores sociais, e o seu interesse como atracção turística. Também observaremos a relação íntima entre os motivos gastronómicos dos selos e vários momentos diferentes da história recente da Espanha e a sua correlação com as políticas institucionais.
